大學時期所打工早餐店阿姨人很好，帶我們到春野吃尾牙，當時並不知道這是赫赫有名古錐師─郭主義師傅所開得店，只記得那道老皮嫩肉讓人念念不忘，偶然在快炒店吃到，完全不可比擬，才曉得春野老皮嫩肉是極品來著。事隔多年再訪，老皮嫩肉依舊是回憶中美好滋味……。
這一次來訪是慶祝父母結婚29週年（沒有人問還是要說XD），也順道再次回味想念中的滋味。
椒汁白肉/攝於春野
其實很少吃川菜，所以也不能夠講出太偉大感想……。大家就隨意啊～
上面那一球花是新鮮花椒，不可以吃（不好吃），所以不要有人傻傻地把他吃下去了，像我爸一樣。雖叫椒汁白肉，可吃起來卻不會很辣，是讓舌頭麻麻地，不過這道是我們點得所有菜裡最辣的，下面的椒汁淋飯很好吃，香氣濃郁，肉可以裹湯汁也可挾著一些辣椒、蔥……，增加變化。
清蒸高麗菜/攝於春野
高麗菜隨之加入的清蒸高湯很美味，讓這道清蒸高麗菜有不同的變化，在家裡應該就只是清蒸，完全沒有想到還可以加高湯吧！高麗菜也很甜，不過我最愛的還是豆腐那道。
油條鮮蚵/攝於春野
很奇妙的明明一樣放油條，但是這裡的油條就沒有可怕的軟化，吃起來還是保有一點爽脆（也可能是我們太餓，根本來不急讓他軟XD），吸附的湯汁有蚵仔的鮮味，可是蚵仔好小，不能滿足我。
橙汁排骨/攝於春野
算是較不滿意一道，肉比較乾。
老皮嫩肉/攝於春野
我的愛---。
現在吃起來一樣是那麼好吃啊！
外皮有點酥酥，咬起來好嫩，裡面不只是豆腐的味道，而是有其他鮮甜的滋味（吃說不出來具體的東西），不只是單純煎豆腐架尼甘單啊～而且這道老皮嫩肉明明看起來也是乾乾的，為什麼滋味這麼好啊？？？？
剛剛看了別的格主的食譜，嗯嗯～好像也沒這麼難？以前怎麼都沒想過要作啊？改天來試試看！
嗆鍋魚/攝於春野
不要看他全身佈滿辣椒（花椒、好多椒）的就覺得很辣，其實意外的不辣呢！那些紅通通的椒吃起來反而甜甜地，喀滋喀滋的口感也很討好，而且像這樣看起來經過油炸得東西，看起來炸頗久，吃起來卻沒有餘韻的苦味，果然是專業級好會炸！（廢話XD）
魚也經過油炸，整個炸到酥透，全身都被我們吃光了XD。那些辣椒也被我帶回家，拌麵什麼滋味也很讚！
梅子筍雞湯/攝於春野
很喜歡湯頭的梅子味，很少喝過梅子味這麼濃的湯，梅子釋出來的甘甜也令人回味，不過份量不是太多……。筍乾沒有吃到，但雞肉，雞肉我有吃到，嫩而且輕輕一咬就骨肉分離，很吃！至於梅子果然是適合當湯底的料，單吃有點鹹啦！
整體來說每道菜都很喜歡，份量不算多每道菜都是剛好，但六菜一湯也讓我們五人心滿意足地離開 。
春野新派川菜←點他有官網
營業時間：上午 10：00~14：00/晚上 17：00~21：00
電話：(02)22571331
地址：新北市板橋區文化路1段188巷36號（油庫口旁）
活跳跳的生活 (7)
wow~~ 這家川菜, 拿鐵的記者朋友也超推薦耶!! 一直很想去光顧, 今天看到菜色, 實在太誘人啦~~ 聽說郭主廚的水煮魚也做得極好, 和對岸高手相差無幾呢!! 此刻直想揪一團歐巴桑飛奔到店裡~~招牌的通通端上來啦!! ^0^
哈～看來這家真的很多人推薦呢～ 他還有好多好多菜色我沒有點啊～ 譬如：拿鐵說得水煮魚，看起來又紅又辣才是川味的顏色～ 希望有機會點這些又紅又辣的菜啊～～～ 趕快去吃啊，春野這些菜我覺得都很好吃呢！ 然後告訴我水煮魚到底好不好吃，會不會很～～～～辣啊～～～^口^
哇!!每一道菜都看起來好好吃喔!! 而且很多菜色都是第一次看到ㄟ.... 口水一直流了....^^
哈，有些我也都沒看過， 不過都很好吃喔～vvv 菜單裡還有好多都還沒點啊～可惜父母不太能夠吃辣（還帶去吃川菜:P）， 下次換想去kiki吃啊！聽說也很不錯呢～！！^口^
油條鮮蚵~很特別的感覺 記得在湘廚吃過橙汁排骨 軟嫩口感咀嚼有味~印象深刻!
謝謝小司麥介紹--湘廚 聽起來這裡的橙汁排骨很不錯呢！ 哈，大概是跟以前學得某到菜搞混了，總認為是很濕的一道菜（或者橙味）， 不過跟上來的東西跟印象不同了……，總歸就是吃太少了吧:P 有機會希望也可以吃湘廚^^
油條鮮蚵 是一道很特別的菜餚耶 完全沒吃過 居然泡在湯裡頭不會軟 真是大開眼界阿>@<
哈哈哈～看來我的寫法有問題， 應該是因為我們動筷很快，所以他都還不及軟啦～ 以前有吃過一下很可怕的漂浮油條……想到就可怕～（抖）
老闆~~~ 我要油條鮮蚵 這道菜我最愛~
喔～這道菜真的很受歡迎耶～ 那這道菜就列為必點好了XDDD
看到油條我就忍不住~納入我的口袋名單裡~
瞧一瞧口袋，嗯……好多油條（開玩笑，別介意^^） 希望你會喜歡這些菜～:)
一直在想這家的名字怎麼那麼熟悉～ 原來就是郭主義老師的餐廳啊！！ 那個嗆鍋魚真犯規，會讓人忍不住想多扒一碗飯ㄟ！＠＠
哈！沒錯沒錯，就是郭主義師父的店啊～ 聽說有的客人有緣見到古錐師本人， 我也好想看到啊～ 那個嗆鍋魚真的好吃！推！