荔枝雙雄

  那天朋友給了一大把荔枝,偏偏家裡也有一大把!於是荔枝過剩,打汁什麼太麻煩了,而且荔枝少,打出來只有一兩杯也很空虛,想盡辦法不要浪費,於是乎作成果醬!(結果更麻煩啊~)

  食譜來源:草本新鮮

  作荔枝果醬最費心的啊,莫過於去荔枝靠近籽中間那層薄殼(影響口感),一顆一顆剝荔枝殼,外殼剝完、剝內殼,用刀把那薄殼片下來(因為剝不下來:P),兩大把荔枝,剝下來也僅剩下一罐不到,作果醬真是件奢侈的美味啊~

荔枝肉

仔細切除中心硬殼部份 

綠茶烏龍口味 綠茶烏龍口味

烏龍口味

  草本新鮮格主小b提供紅茶口味的果醬,我家多喝綠茶,料理就像玩遊戲一樣,既然紅茶可以,那麼也就是試看綠茶吧!家裡冷泡茶也是很好喝地,不妨一試。

  綠茶泡開等待茶味,拌入煮果醬鍋中略濃稠,即可熄火裝罐。

  試吃結果,綠茶果然是澀了點,荔枝果肉也有澀味,大概是綠茶本身不宜煮太久吧,不過清香清爽倒也是一種風味,下次可能糖放多一點,搞不好就不會澀XDDD。

紅茶口味 紅茶口味

紅茶口味

  紅茶僅是立頓黃牌便利商店購得,自己是對於紅茶沒有什麼講究,也許高級紅茶會更引人入勝。

  荔枝果醬紅茶款一時之間沒有斟酌好水分,不小心倒太多紅茶,於是乎怎麼樣都不會濃稠,就放了加倍糖XD,終於略為濃稠。

  試吃結果,糖多就美(是螞蟻嗎?XD)。跟綠茶比明顯沒有澀味,香味雖不能與綠茶比,但是比較好搭配,跟優格加在一起吃,好好吃啊~(撒花)

 

  因為這次製作果醬之後,才發現果醬好簡單,所以近最迷上作果醬,從這天起做了:蘋果、蘋果+奇異果、百香果、芒果、香蕉,一個月內挑戰麼多款,真是開啟果醬人生XDD,而且自己都很喜番呢,果醬也讓我開始挑戰其他烘焙物,果醬真是充實了我:)。其他的實驗結果,擇日再po吧~跟大家分享!

 

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圓圓 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 霸子
  • 呵呵 好久不見的圓圓
    原來最近都在忙著做果醬阿
    而且還是這麼特別的荔枝果醬
    還加了茶 真是驚艷

    果然果醬要夠甜才好吃 :"PPP
  • 真的,我好久沒回來了~搜裡阿~
    霸子依舊很活絡呢~呵呵~

    其實這些果醬都是偷師,
    網路上好多能手,學都學不完啊~~~
    但我還是玩得很開心:D

    圓圓 於 2013/08/05 10:40 回覆

  • piecece
  • 圓圓真的好久不見~~~((揮手))
    我覺得會自己手作的人都好厲害唷!
    很期待你的下一個手作果醬呢:)
  • 好久不見~抱)))))

    哈~其實沒有很難,只是比較麻煩而已XD
    其實照片都已經上傳,但是我的懶病……嗯,目前似乎是病入膏肓的狀態(還趕講

    圓圓 於 2013/08/05 10:43 回覆

  • Beca的異想世界
  • 真的~糖多就是美阿
    我也是另一隻螞蟻XD
    如果是冰凍的樹莓,不知道可不可如法炮製(?)
    樹莓的皮好澀,不知道該怎麼處理...
  • 哈~感覺果醬就是要追求甜~~~這樣:P

    樹莓我去google了
    看不太出來那是怎麼水果,沒有吃過呢……
    也不曉得應該怎弄才好……^^a

    圓圓 於 2013/07/29 09:56 回覆

  • 小白鯨
  • 荔枝會過剩?這在小白鯨家根本不可能發生!
    所以,哪有機會做成果醬啊?

    看到妳輕輕鬆鬆,就能做出一罐罐亮晶晶的果醬,小白鯨眼睛都亮了!
  • 我家人口少,要吃完兩大把有難度啦^^a

    改天如果小白鯨家裡有水果過剩,也可以試試看喔~
    意外的簡單!糖+檸檬就可以了!^o^///

    圓圓 於 2013/07/29 09:55 回覆

  • Ching
  • 荔枝果醬好少見
    更別說有嘗過了...
  • 其實後來我作過其他的果醬之後
    覺得這應該叫作 荔枝煮糖水?XD

    圓圓 於 2013/10/09 16:00 回覆