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溫叨(我家)肉粽/攝於山上羅浮 

  今年溫叨好早就包肉粽了(6/9),每年包肉粽都是我家的大工程,明明幾口人,老媽卻都大心肝,炒料、炸紅蔥酥、滷肉、滷魷魚、泡栗子挑殼,樣樣用心,每次包肉粽都可以感受到老媽廚藝很好,也因為覺得老媽肉粽超好吃,所以很少吃外面肉粽XD(這幾乎是有寫肉粽就會提到的事XDD)。由於今年是跟親朋好友聯合包,所以地方器材親戚出,炒料、備材料我媽出!

糯米泡水

1.糯米洗一洗

老媽超強,自己炸紅蔥頭

2.老媽炸得紅蔥頭,又自己切又自己炸,這款肉粽都是愛啊♥

南部粽子要炒米

3.米要跟紅蔥頭炒過,拌入滷肉汁,才會有味且香

這些葉子後來居然不夠

4.那天總共包了八串以上(一串應該是20棵),一開始還包比較小個頭,結果粽葉不夠、棉線不夠,

粽葉只好索性拿些去年的,棉線啊!

在山上綁臨時沒得買,還是在雜貨店遇到好心人家讓她自己的給我們呢!

其實我家不喜歡花生

5.加花生

聽說南部粽是一定要加花生的,自家是吃不慣花生,

配合親朋好友,這次就有一半有花生一半沒有囉。

好粽手!

5.包粽手!

自己也是有包過肉粽經驗,不過常常被嫌棄包得不好:p

對我來說包起來還不算太難,要綁的部份,倒是搞不清楚,都是直接遞粽子給老媽,

包過肉粽數次,直到現在還是不會綁XD

要煮50分鐘

 6.開大火煮下去(南部粽)

 煮了50分鐘,兩大串

一串20顆!

 7.取出晾乾,小心別燙到

粽串串,粽串串,臉兒紅(?)

8.份量很驚人XD,完成!

地上記得撲報紙,才不把地板弄得油油地。

 

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油油亮亮的肉粽

萬惡的熱量,但一年一次的獨家美味啊!

 滿滿的餡料兒,心滿意足:")))))))))

滿滿的餡料兒:p

   端午最期待就是有肉粽可吃,媽媽看到家人捧場,也盡量包。長大才明瞭,雖然自個兒嘴吧說說,就有人變出粽子,但知道過程才明瞭,粽子背後那份粽心(硬要扯到),覺得自己好幸福,忍不住想說:媽媽我愛你~(ㄟ?不是端午節嘛?)

  大家的肉粽怎麼樣呢?

  以前包的粽子:

  2008年:生活↔肉粽節
  2010年:【節慶】包粽子!

  其他照片:請點我

, ,

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留言列表 (29)

發表留言
  • Ching
  • 光看就覺得好好吃!
    能夠吃到自己媽媽包的粽子是件很幸福的事呀^^
  • 沒錯,所以端午節是跟媽媽告白的好時機XDDD

    圓圓 於 2012/06/21 22:33 回覆

  • 以管窺天
  • 這是南部粽嗎?? 這北部粽吧?? 南部粽是用水煮沒錯, 但是印象中不先炒過ㄟ~

    不過, 好吃就好啦~ 看起來很美味~
  • 哈 可能爸媽雖然南部出身,不過在北部久了吧?
    也算是種融合?XDDD

    炒的話其實只是翻一下,沒有炒熟啦
    對我來說北部粽=放在 粽子裡的油飯orz

    圓圓 於 2012/06/21 22:32 回覆

  • 霸子buuzkuo
  • 真是大工程呢 ((指)))

    每每看到有人家在包粽子 就覺得好厲害@@

    每年我家都是吃親戚包的 :")
  • 哈,包粽子看我媽備料也是覺得是個大工程

    有人會包給自己也很不錯啊!也很幸福~
    我們家人口稀少,所以給我們太多也都吃不完,雖然我真得很愛粽子
    可是糯米好不好消化T_T

    以前吃過鄰居給過最經典的北部綜
    裡面居然有蚵乾耶!有很強烈的海味
    不過也只吃過一次啦~鄰居也說包粽子太累了XDDD

    圓圓 於 2012/06/21 22:40 回覆

  • kimipay711
  • 看起來好美妹~
    好想咬一口
  • 呵呵,多吃幾口~~

    圓圓 於 2012/06/21 22:40 回覆

  • latte
  • 這幾天也在經歷著肉粽事件!還在想怎麼還沒遇見大家的肉粽說~~^ ^

  • 對啊~今年肉粽好少喔~
    我愛肉粽啊~

    圓圓 於 2012/06/25 17:38 回覆

  • 小麥七
  • 我好想要來去圈圈家住一晚(打包
    紅蔥頭感覺好下飯喔喔喔喔

    獨家美味好幸福
    圈媽我也喜歡妳(亂入什麼阿我:"P
  • 哈哈哈,我趕快去跟我媽說,有人告白耶XDD

    紅蔥頭,嗯…單吃不好吃啦~
    每次都是燙地瓜葉還是其他青菜,用力給她丟一把下去~
    還有自製肉燥
    喔…我餓了XDDD

    圓圓 於 2012/06/25 17:42 回覆

  • ku貓
  • 每顆都是媽媽的愛心
    看起來好香
    一定滋味不錯滴
  • 哈~真的,我好愛我媽的肉粽~

    圓圓 於 2012/06/25 17:43 回覆

  • 悄悄話
  • 唯藍moriposamomo
  • 好大的工程,辛苦之後,香噴噴的粽子出爐,就是最大的收穫~好想吃粽子喔
  • 哈哈,沒錯~
    而且會更好吃喔~

    圓圓 於 2012/06/26 15:31 回覆

  • 棕櫚與太陽
  • 圓圓!!^^
    自己包的粽子就是比較好吃喔!!

    不過大家一起努力完成...
    更有自己的家鄉味....
  • 沒錯~
    因為有家鄉味
    所以都不怎麼在外買肉粽咧

    圓圓 於 2012/06/26 15:41 回覆

  • Ivy
  • 我也喜歡吃南部粽,
    不過都是舅媽的巧手包的,
    我們也是等著吃而已,
    吃習慣自己包的,就會不習慣吃外面的了,
    也祝你端午佳節快樂!
  • 呵呵~真的喔~
    我也都是吃家裡的
    應該說從小就吃家裡的
    很少買外面肉粽呢~
    還是自己包的安全衛生好吃

    謝謝Ivy祝福喔~

    圓圓 於 2012/06/26 15:42 回覆

  • piecece
  • 挖賽!!!!!圓圓家好幸福唷~會自己包粽耶~~~
    皮斯家從小到大都沒包過Q___Q
    所以都很羨慕別人家說~~~
  • 哈~那~來吃啊~來吃啊~
    包粽子真得是件難事
    要是我自己包應該也是沒辦法吧(攤手)

    圓圓 於 2012/06/26 17:33 回覆

  • 拿鐵不加糖
  • 挖~~要尖叫啦!!
    圓圓家的粽子, 拿鐵看著照片就要流口水了啊!!
    從備料就看得出用心, 有用心就好美味(喂~怎好像在打廣告....哈!!)
    趁著粽子節跟阿母表白, 這樣就年年都有美味粽子吃囉!!
    至於萬惡的熱量, 就先別想太多啦!!
    端午節快樂喔!!
  • 哈~有用心就有好美味,這句話我要學下來~
    好適合送給我媽,因為媽媽真得好用心♥

    其實就是每年都會吃到,所以就每年告白XDD
    應該也可以拱其他家人告白XDD

    熱量看了jacky回覆
    一顆五百
    我看……一天只要吃一顆就好
    不然就是多划起趟龍舟啊~

    圓圓 於 2012/06/27 10:58 回覆

  • 奇蹟
  • 好-想-吃-哦-!!!! T_________T
    自己做好幸福哦~~~*
    只能靠偶手上的蛋糕解饞了~~~* T_______T

    祝圓圓以及樓上各位~端午節愉快~* :D
  • 呵呵~
    歡迎來吃~~~~(遞肉粽)

    如果沒有自己做,其實外面買得也是阿姨媽媽的心意在裡面~
    吃吃粽子度過端午味囉~^^

    圓圓 於 2012/06/27 11:05 回覆

  • Jacky
  • 真的熱量很高喔
    jacky一次只敢吃一顆
    兩顆就破千了
  • !
    熱量好高,吃一個要跑操場好幾圈吧……

    圓圓 於 2012/06/27 11:05 回覆

  • 小司麥@u@"
  • 哇~料好又香
    這肯定市搶手的很
    今天偷偷吃了一顆><"
  • 哈~沒錯!家裡肉粽不哩ㄚ~搶手XD

    端午節嘛~難得
    一年就這時候比較多人買賣粽子

    只是我家莫名地忍耐到端午節才吃耶:P

    圓圓 於 2012/06/27 11:07 回覆

  • BEER
  • 哇~~~好幸福喔,讓我想媽媽了!
  • 那趕快告白XDD

    圓圓 於 2012/06/27 11:08 回覆

  • 悄悄話
  • 小米
  • 我也不喜歡有花生的,你照片的粽子看了好想吃喔
  • (握手)我也不喜歡有花生

    哈!請吃請吃~不用客氣喔~

    圓圓 於 2012/06/27 11:09 回覆

  • 七先生與艾小姐
  • 自己包粽真的是一項大工程哩!
    光看就開始冒汗了~XD
    現在正餓,看了好想吃.............
  • 真的,而且前製作業好長~~
    又炒又煎炸的~

    肚子餓嘛?趕快吃粽子吧XD

    不過~最近艾小姐都是吃拉麵對不對XDD

    圓圓 於 2012/06/27 11:11 回覆

  • Pei &amp; Fu
  • 端午節快樂呀~~
    我去年有回鄉下包肉粽...好好玩喔
    雖然都是婆婆已經備好料...我只是負責包而已~~呵呵
    今年原本也想要再自己包...結果回去時全都包好了
    希望明年可以順利包到肉粽 ^^
  • 我也都是負責包而已XDDDD
    發現要包得很「緊實」的肉粽
    不是很容易耶:p
    Pei也是這樣嘛?

    呵呵,雖然今年沒包到沒關係!明年還是有機會包的

    圓圓 於 2012/07/19 12:59 回覆

  • 潘.朵拉
  • 好香~~ ^^
    雖然我昨天已經吃了4顆粽子,
    現在看到照片還是會肚子餓~
  • 哈~粽子 真的好好吃~
    家裡的粽子幾顆都不夠啊(心)

    謝謝潘朵拉來訪喔~

    圓圓 於 2012/07/19 13:13 回覆

  • 嵐兒
  • 每顆粽子都是家人滿滿的愛心粽ㄋㄟ~

    加花生真的很好吃~呵呵~~~
  • 呵~現在我比較能接受放花生
    以前很不喜歡呢

    要看花生的軟硬度
    軟一點就可以 樂於接受囉~

    圓圓 於 2012/07/19 13:20 回覆

  • 姬蝶
  • 包粽子真的是大工程
    可是努力是值得的!
  • 沒錯,我愛我家肉粽~
    一年只有一次
    一定要拼了啊~~

    圓圓 於 2012/07/19 13:20 回覆

  • 花兔
  • 花家好久沒有包粽子咧~現大都改成在外聚餐,今年在上海鄉村吃烤方,好像過年啊哈哈~~看到圓圓家大家一起包,那樣的家族凝聚力讓我很羨慕,這樣才算是過節啊~!!不管怎麼說,還是家裡的口味最迷人~~
  • 啊、吃烤方看起來真的好像在過年XDD

    呵呵,其實過往也都是家裡 老媽和我在包而已
    今年比較特別,大家一起完成一件事情感覺真得很好~
    只是還是希望明年肉粽不要有花生(好惦記XD

    真的是家裡的味道才是最美的味道,
    美到在外面從來都不會主動去買粽子呢~

    圓圓 於 2012/07/19 13:28 回覆

  • 花媽
  • 我最喜歡吃 自己包的粽子
    而且我也是做南部粽 包生米下鍋"控"
    北部粽 包油飯的 嘔比較不喜歡 ^O^
  • 哈~偶也覺得北部粽只是包油飯而已XDD
    還是南部粽比較好吃啦~(握手)

    圓圓 於 2012/07/19 14:40 回覆

  • 梅子綠
  • 我習慣吃南部粽
    圓圓家包的跟我媽包的很像
    今年吃好多媽媽包的粽子

    好紮實的包法
    圓圓家的粽子看起來好好吃
  • 原來我家肉粽跟梅子綠的媽媽粽子好像
    很驚喜呢~
    可能大家都有說好要一樣的料XDD

    圓圓 於 2012/07/19 14:47 回覆

  • DJ
  • DJ家 也是娘親包的
    有家花生喔 ^^

    不過 圓圓家的粽子
    也是很有賣相的耶~
    滋味一定超棒的
  • 哈!
    那明年DJ指派你拍家裡肉粽啦!XD
    南部粽是我的愛啊~
    光想就很美味了,
    而且DJ這麼高乘的攝影功力
    一定讓我口水流一地啦!
    (擅自指派任務XDD)

    圓圓 於 2012/07/19 14:55 回覆

  • 撰風
  • 哇~~~圓圓這次是在設計夏季粽子廣告吧~~~
    很有質感的設計耶~~~
    看起來很想買兩個來啃啃XDD
  • 只能說阮老母耶肉粽本人看起來就很讚
    我也沒什麼設計啊XD

    我回得有夠慢得(擦汗)
    都已經中元節了

    圓圓 於 2012/08/21 15:41 回覆

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